Žalvarinių gilzių apspaudimo matricos dydžiai

Žalvarinių gilzių (lygiavamzdžiam šautuvui) apspaudimo matricos dydžiai:

12 kalibras 20,50 mm – 20,15 mm
16 kalibras 19,00 mm – 18,80 mm
20 kalibras 17,60 mm – 17,30 mm
24 kalibras 16,65 mm – 16,40 mm
28 kalibras 15,75 mm – 15,50 mm

Sovietmečio vokas laiškams

Bebro uodegos kepsnys ant žarijų

Patiekalui reikės:

1-2 bebro uodegų

1 citrinos

2 didelių galvučių česnako

2 morkų

krapų, krienų lapų, žiupsnio druskos, šaukšto cukraus, šaukštelio aštraus pomidorų padažo, kadagio uogų, žvėrienos prieskonių.

Bebro uodegas nuplikykite verdančiu vandeniu, supjaustykite gabalėliais. Marinatą ruoškite iš šviežiai išspaustų česnako ir citrinos sulčių, sukapotų krienų lapų, krapų stiebų, įberkite druskos, cukraus, įdėkite pomidorų padažo, pagardinkite prieskoniais.

Marinatą užpilkite ant uodegos gabalėlių, gerai paslėkite ir padėkite į šaldytuvą. Marinuokite 1-2 paras. Galima ir ilgėliau.

Prieš kepdami nedideliais gabalėliais supjaustykite arba sutarkuokite morkas, jas sudėkite ant bebrienos. Patiekalą suvyniokite į foliją ir kepkite ant žarijų maždaug pusvalandį.

Šratai, grankulkės. Medžiotini žvėrys ir paukščiai.

Šratų dydis		Medžiojama
Nr.	Skersmuo (mm)
12	1,25	Retai naudojami. Putpelės, oželiai nykštukai
11	1,50
10	1,75	Jerubės, perkūno oželiai, stulgiai
9	2,00
8	2,25	Jerubės, kurapkos, tetervinų jaunikliai, taip pat pakeliant antis ir laukius
7	2,50
6	2,75	Skrendančios antys (iki 50 m), rudens pradžioje tetervinai, kurtinių jaunikliai, kiškiai ir lapės (iki 40 m)
5	3,00
4	3,25
3	3,50	Rudens pradžioje kiškiai, rudens pabaigoje antys.
2	3,75	Kiškiai, lapės
1	4,00	Žąsys, kiškiai, lapės
0	4,25	Žąsys ir kiti stambūs paukščiai, rudens pabaigoje ir žiemą kiškiai, lapės
00	4,50	Žąsys ir kiti stambūs paukščiai, stirnos (iki 35 m)
000	4,75	Žąsys, vilkai, stinos kiti vidutinio dydžio žvėrys (iki 60 m)
0000	5,00	Žąsys, vilkai, stinos kiti vidutinio dydžio žvėrys
00000 (5/0)	5,25	Vilkai, stinos kiti vidutinio dydžio žvėrys
000000 (6/0)	5,50
0000000 (7/0)	5,75
00000000 (8/0)	6,00	Vilkai, šerniai (ne vyresni nei antramečiai), stirnos
	6,20	Vilkai, šernai, stirnos
	7,20
	8,20	Vilkai, šernai, stirnos, tauriųjų elnių jaunikliai, patelės.

Šratai. Numeracija ir dydžiai.

Skersmuo (mm)	Nr.
	Rusija, Vokietija	JAV, Kanada	Švedija	Anglija	Belgija
5,00	0000	T ir О	11	АА	000
4,75	000	BBB	10	–	00
4,50	00	BB	9	BBBB	0
4,25	0	B	8	BBB	1
4,00	1	1	7	BB	2
3,75	2	2	6	B	3
3,65	–	–	–	1	–
3,50	3	3	5	2	4
3,25	4	4	4	3	5
3,00	5	5	3	4	Гр.6
2,85	–	–	–	41/2	–
2,80	–	6	–	5	–
2,75	6	––	2	51/2	Кл.6
2,50	7	7	1	61/2	7
2,40	–	71/2	–	7	–
2,25	8	8	0	8	8
2,00	9	9	00	9	9
1,75	10	10	–	10	10
1,70	–	–	–	11	–
1,50	11	11	–	12	11
1,25	12	12	–	Dust	12
1,00	–	Dust	–	–	–

Didesni nei 5 mm šratai vadinamai grankulkėmis.

Konservų gamybos ypatybės

Pradedantiesiems gaminti konservus iškyla daug klausimų. Šiame straipsnyje aptarsime konservavimo temą. 

Įmanoma pasigaminti ir nedideles konservų partijas. Konservams gaminti nedidelės mėsos perdirbimo įmonės turėtu įsigyti du papildomus įrenginius - autoklavą ir metalinių dėžučių dangtelių uždarymo įrenginį. 

Sterilizavimo tikslas - sunaikinti konservuose esančias bakterijas ir jų sporas. 

Sterilizavimo kokybė bei konservų vartojimo terminas apskaičiuojami naudojantis F verte. 

Konservai klasifikuojami į 3/4 konservus, tikrus ir tropinius konservus pagal jų F vertę. 

Greitesnei konservų gamybai reikia naudoti autoklavus su slėgio funkcija.

Mėsos rūkymas

Mėsos rūkymas, paruošimas rūkymui, rūkyti gaminiai ir jų ydos.

Produktų rūkymas

Jeigu nėra stacionarios rūkyklos, tai galima pasinaudoti dėže ar statinaite. Tam tikslui galima sukalti 1,5-2 metrų aukščio, apie 1,20 metro pločio ir apie 2 metrų ilgio dėžę. Dėžė turi būti sandari, o jos viršuje daroma skylė dūmams išeiti. Toliau nuo trobesių kasamas negilus griovelis, jo viršus pridengiamas plytomis, akmenimis ar skar da. Ant taip paruošto griovio statoma dėžė, kur bus sukabinama mėsa, o griovio gale sukuriama lengva ugnis ir kūrenama taip, kad būtų dūmų. Iš griovio dūmai patenka į dėžę, slenka pro mėsą ir per dėžės galą išeina laukan.

Panašiai galima rūkyti ir statinaitėje. Iškasama duobė ir priveda mas prie jos griovys. Griovys užklojamas eglišakėmis ir užpilamas žemėmis. Ant duobės statoma statinaitė be dugnų, kur sukabinama ant kartelių mėsa. Statinaitė uždengiama ne visai sandariai. Griovyje lengvai rusena ugnis, dūmai grioviu slenka į statinaitę ir rūko mėsą.

Basturma - vytinta jautiena

Bet galima pritaikyti ir žvėrienai.

Ingredientai:

• Jautienos filė, 10 kilogramų
• Česnakai, 600 gramų
• Kmynai, 500 gramų
• Druska, 1 kilogramas
• Raudonieji pipirai, malti

Gaminimo eiga:

Jautieną supjaustyti maždaug 30x12x6 centimetrų gabaliukais ir sudėti į dubenį, kiekvieną gabaliuką gausiai pabarstant druska. Aprišti audiniu ir palaikyti 2 dienas. Gabaliukus apversti, kad apatiniai dabar būtų viršuje, aprišti ir palikti 2 dienoms. Jautieną išimti, lengvai apiplauti šaltu vandeniu, nusausinti ant medinio sietelio. Stalą uždengti plačiu porėtu audiniu, vienu sluoksniu išdėlioti mėsos gabaliukus, audinio kraštus užlenkti, kad padengtų mėsą. Uždėti plačią lentą ir prispausti kuo nors sunkiu. Po 5 valandų pakeisti audinį ir dar 12 valandų paslėgti. Mėsos gabaliukus tvirtai apvynioti špagatu ir sukabinti šešėlyje 12 valandų, kad apdžiūtų. Kmynus perplauti ir sugrūsti, česnaką nuvalyti ir sutrinti. Kmynus, česnakus ir maltus raudonuosius pipirus su trupučiu vandens ištrinti iki tirštos grietinės konsistencijos. Ištepti mėsą plonu mišinio sluoksniu, 4 dienoms sudėti į dubenį. Išimti, vėl aptepti, ir 3-4 dienoms palikti. Procedūrą pakartoti dar 2-3 kartus. Išimti iš dubens ir sukabinti šešėlyje 10 dienų.

Elninių dorojimas (vok. k.)

Apie Blaser R8

IŠ PATIRTIES

Mūsų idėjos naujoms šautuvo technologijoms nekuriamos ant piešimo lentos – jos gimsta kai mes medžiojame, susiduriame su iššūkiais, kuriuos reikia išspręsti. Mūsų inžinieriai taip pat yra įgudę medžiotojai. Kai jie paverčia savo idėjas inovatyviu dizainu, jie padaro žymiai daugiau, nei išrandą kažką naujo; jie patiekia potencialą tau į rankas, kad medžioklė būtų dar geresnė.

BLASER MISIJA

Varomas aistros

Medžioklė galbūt yra viena iš seniausių troškimų žmonijoje, bet mes visada turime būti pasiruošę naujiems iššūkiams. Mums labai svarbu nuolat tobulinti savo amuniciją ir vadovautis naujomis technologijomis. Tai  mūsų aistra.