750 g kumpio arba nugarinės mėsos
50 g spirgučių
200 ml grietinės
2 lauro lapai
5 kadagio uogos
3 kvapieji pipirai
druskos
juodųjų pipirų
Mėsą įtrinti druskos ir pipirų mišiniu (lygiomis dalimis), apkepti spirgučiuose, kol paruduos, sudėti prieskonius ir, įpylus truputį vandens, iškepti. Į skystį, kuriame kepė, supilti grietinę ir užvirinti. Šiuo padažu užpilti griežinėliais supjaustytą mėsą. Paduoti su raudongūdžių kopūstų salotomis, virtomis bulvėmis arba bulvių koše.
Tinka juoda duona, krienai ir svogūnų arba žalių daržovių salotos.
