Troškintos elnienos kapotinis

0,5-1 kg mėsos,
100 gr lašinių,
2 svogūnai,
100 gr sviesto,
2 šaukštai miltų,
stiklinė raudonojo vyno,
2 stiklinės jautienos sultinio,
šaukštas serbentų uogienės,
druskos pagal skonį.

Žvėrieną supjaustyti gabaliukais ir iškepti kartu su lašiniais. Svogūnus supjaustyti ir truputi pakepinti svieste, pridėti miltų, užpilti jautienos sultinio, vyno, sudėti uogienę ir troškinti , kol sutirštės padažas.
Paduoti su kepta bandele.